XRF如何解决隐藏的饥饿问题

我们经常谈论如何设计分析仪来协助企业和组织更好地运行、制造优质产品、提高质量和生产率。作为一名产品经理，这些事情对我在日立分析仪器的工作来说非常重要，以确保我们的分析仪能够发挥作用。但更令人兴奋的是，使用我们的设备能够对社会产生真正的影响。参与解决隐藏的饥饿问题只是我们的技术如何有助于改变世界的一个例子。

隐藏的饥饿问题

隐藏的饥饿问题是指缺乏必要营养的饮食，这会给依赖这些饮食的人群带来健康问题。这是发展中国家农村人口中普遍存在的问题，其饮食由单一的植物性食物类别组成，例如，豆类、块茎或大米。全球超过20亿人遭受隐性饥饿及相关健康影响，包括：失明、疾病、心智发展受损、早逝。

在发达国家和城市人口中，可通过提供补充剂和市售强化食品来解决营养不足的问题。然而，要在更多的农村人口中解决这一问题更加困难。一项生物强化计划正在尝试解决该问题。生物强化是指通过植物育种计划，增加农作物中维生素和矿物质的含量。测试表明，如果定期食用生物强化作物，则当地人口的营养状况会获得显著改善。

XRF如何提供帮助？

近期，一项关于生物强化计划的一个例子是，开发富含锌、铁的马铃薯块茎。研究人员面临的挑战是，如何可靠估计每种马铃薯作物中的锌、铁含量。由于土壤类型、环境、马铃薯品种均会影响最终的营养成分，因此，需要进行多次田间试验，直到能够为可靠的作物栽培确定合适的条件。这就是X射线荧光（XRF）的作用。

测定农作物中矿物质含量非常精确的方法是，采用称为ICP-OES（电感耦合等离子体-发射光谱）的技术。但这项技术难度较高，需要制备大量样品，使用化学物质，还需要高技术人才来操作设备。相比之下，XRF易于使用，任何经过简单培训的人员就可使用，而且，无需使用化学物质即可直接分析样品。

马铃薯块茎研究使用我们的X-Supreme8000来分析秘鲁种植的生物强化马铃薯块茎作物中的铁、锌含量。XRF分析技术已证明其非常有效，马铃薯种植者能够通过这一技术，快速分析重要的矿物质含量。

改善

技术有助于解决世界问题，而将世界变得更好对日立分析仪器来说非常重要。因为XRF完全安全且完全不影响样品，所以，非常适用于分析食品。除马铃薯块茎外，我们的设备还可用于发展中国家开发富矿水稻、小麦籽粒和鹰嘴豆。其还可用于控制其他食品的质量，例如，保证可可中的铁含量在规定范围内。

在饥饿仍普遍存在、我们的食物链中出现有毒物质时，我们的设备有助于保持食品安全和营养，这对我们来说意义重大。

延伸阅读

“X射线荧光光谱法估测马铃薯块茎中铁、锌含量的潜力及应用。”Sosa等人，《食品成份与分析》第70卷-2018年7月1日。

HarvestPlus website

Hitachi LAB-X5000 应用报告：LAB-X5000适用于可可粉和可可液中铁元素的快速测定

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