使用案例:LAB-X用于检测食品中的含盐量

“多亏了LAB-X,我们没有成品因盐分超标被隔离出来。”

包装食品中的总盐含量受到严格控制,以最大程度地减少我们饮食中隐藏的盐含量。 食品制造商面临的挑战是确保其产品符合法规。 这比听起来要复杂得多,因为用作包装食品成分的基本成分(奶酪,糊类,酱汁等)已经含有盐。

对于我们公司的生产各种受欢迎的罐头食品的客户而言,测量来料食品和成品配方中的含盐量是一个问题。测定含盐量的传统方法不再适用于食品制造厂,且迄今为止,相关替代方法无法在其各种不同的复杂配方中提供准确的结果。

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LAB-X可在2分钟内给出准确结果

在所有经验定的仪器中,日立的LAB-X台式能量色散X射线荧光(EDXRF)光谱仪是唯一能够可靠测量复杂酱料中盐分的仪器。由于在短短两分钟内便可获得结果,因此用户可以迅速做出基于产品的决定,例如是否允许将调制好的酱料投入生产,或者最终产品是否可以进入罐装阶段。

事实上,LAB-X能产生上述影响,自从在生产中例行使用该仪器后,我们的客户没有出现过一例成品中的含盐量超标的情况。

阅读完整的使用案例

用一台简单易用的仪器就能够测试场所内的所有待测物品,极大地简化了测试过程。下载完整的使用案例,了解LAB-X如何被用于确保每批食品都符合严格的食品法规。

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日期: 24 February 2021

作者: Christelle Petiot, XRF Product Manager

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